AMBACHTELIJK CULINAIR

Tot kookboek van het jaar 2014 is uitgeroepen: "Koken tussen de Vulkanen", een Siciliaans kookboek met behalve recepten, een beschrijving van de culinaire geschiedenis van de Italiaanse keuken door de eeuwen heen. De cover is ook bijzonder en vormgegeven met een mooie rug in de sfeer van het eerder verschenen "Vis en Veg".

Voor mij is het in juli dit jaar verschenen "Ambachtelijk Culinair" het meest in het oog springende boek qua inhoud in de huidige tijdsgeest.
Het boek laat zien hoe je op avontuurlijke, duurzame manier kunt voorzien in je eigen eten.
Het behandelt tal van vaardigheden als inmaken, karnen, roken, drogen en zouten. Naast een aantal groenten die we niet mogen vergeten, ambachten om niet te vergeten en te koesteren!