AMBACHTELIJK CULINAIR

Tot kookboek van het jaar 2014 is uitgeroepen: "Koken tussen de Vulkanen", een Siciliaans kookboek met behalve recepten, een beschrijving van de culinaire geschiedenis van de Italiaanse keuken door de eeuwen heen. De cover is ook bijzonder en vormgegeven met een mooie rug in de sfeer van het eerder verschenen "Vis en Veg".

Voor mij is het in juli dit jaar verschenen "Ambachtelijk Culinair" het meest in het oog springende boek qua inhoud in de huidige tijdsgeest.
Het boek laat zien hoe je op avontuurlijke, duurzame manier kunt voorzien in je eigen eten.
Het behandelt tal van vaardigheden als inmaken, karnen, roken, drogen en zouten. Naast een aantal groenten die we niet mogen vergeten, ambachten om niet te vergeten en te koesteren!

SEINFESTIJN HAARLEM

Lekker fris buiten met een winterzonnetje! Dat was het weer afgelopen zaterdag, in tegenstelling tot het weerbericht wat toch wat spetters had voorspeld. 
Fantastisch dus voor het SEINFESTIJN (in- en outdoor lifestyle & foodmarket) in Haarlem. Dit evenement wordt meerdere malen per jaar georganiseerd door Heeerlijk! van Eddy en Femke, zij runnen een eigentijdse 'food'catering en kookschool in Haarlemmerliede. De unieke locatie van het Seinfestijn bevindt zich aan de Kinderhuissingel, in en rond het Seinwezen pand en pal naast het spoor in Haarlem. Het pleintje ervoor staat tijdens deze gelegenheid vol met kramen, food & drink caravans rondom een gezellig terras. Binnen vind je uiteenlopende stands met leuke creaties en gadgets.
Tijd van aankomst: 13.00, perfect voor een lekkere brunch van de outdoor BBQ van Mm Charlotte! Vol enthousiasme roosterde zij gekruid buikspek met appel en groentes. De geuren passeerden direct onze neuzen en waren onweerstaanbaar.
"BBQ voor vrouwen (en mannen)" is haar recent uitgebrachte kookboek! Willen we niet allemaal direct aan de slag met de 'winter BBQ'? Ik waan mij op een van de leuke outdoor food-markets in London of op het platteland van Engeland. Prima weekend bezigheid en ontmoetingsplaats! Een trend die in de 'niet-commerciele vorm' wat mij betreft met spoed naar Nederland mag overwaaien!

MARKTHAL ROTTERDAM

Bijna iedere wereldstad heeft er een: een 'indoor foodmarket'.

Wanneer ik in Kopenhagen ben lunch ik graag in de Torvehallerne of ik haal hier mijn lunch om te nuttigen in het park. De diverse stands lokken je met de heerlijkste geuren en de mooiste culinaire creaties en maken het moeilijk een keuze te maken. Maar veelal ook zijn er ambachtelijke degelijke producten te vinden.

Ook Borough Market in Soutwark street in London is een feest. Deze bruisende markthallen zijn inmiddels een trend en nu ook definitief overgewaaid naar ons land.

Onlangs opende Amsterdam 'Foodhallen' en Rotterdam zijn imposante Markthal. Deze laatste springt er zeker uit qua design en vormgeving en laat een unieke combinatie zien van markt en wonen. De overkapping herbergt 228 appartementen met zowel aan de binnen- als aan de buitenzijde ramen. Het vloeroppervlak is ongeveer zo groot als een voetbalveld. Het kunstwerk dat op de stalen panelen aan de binnenzijde is geprint (de Hoorn des Overvloeds) is van de kunstenaar Arno Coenen.